Instant Kalakand Recipe: जब हमें कम बजट में और स्पेशल मिठाई की तलाश होती है, तो हम घर पर बनाएं इंस्टेंट कलाकंद – ब्रेड से! यह बनाना बहुत ही आसान है और सिर्फ कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है।
Instant Kalakand सामग्री:
- 10 पीस ब्रेड
- डेढ़ लीटर दूध
- कुछ केसर की धागे
- 2 टेबलस्पून पिस्ता
- 2 टेबलस्पून बादाम
- आधा कप चीनी
Instant Kalakand कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक भारी तले की कड़ाही में 2 चम्मच पानी डालकर उसमें दूध डालें और उबालने के लिए रख दें। (पानी कड़ाही में डालने से दूध नीचे नहीं लगेगा)
- जब दूध में एक उबाल आ जाए, तो एक कटोरी से 3-4 चम्मच गर्म दूध निकालकर उसमें केसर की धागे डालकर रख दें, ताकि इसमें खास रंग आ सके।
- अब दूध में चीनी मिलाकर चलाते हुए मिला लें, जब चीनी पिघल जाए, तो 250 ग्राम दूध को अलग रख दें, हम इसे बाद में उपयोग करेंगे।
- अब दूध को चलाते हुए धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक पकाएं, जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें केसर वाला दूध मिलाएं। (केसर डालने से दूध को खास रंग मिलेगा)
- जब दूध पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए, तो गैस को बंद कर दें, हमारी रबड़ी तैयार है।
- अब सभी ब्रेड के कोनों को काट लें, और ट्रे को तैयार करें।
- पहले, ट्रे पर थोड़ी सी रबड़ी डालकर पूरे ट्रे पर फैला दें। अब ब्रेड के स्लाइस ट्रे पर रखें और जब थोड़ी जगह बचे, तो वहां ब्रेड को काटकर रखें।
- जिस दूध को हमने निकाला था, उसे सभी ब्रेड के ऊपर डालें, इससे ब्रेड दूध को अच्छे से अब्ज़ोर्ब करेंगे। फिर उसके ऊपर रबड़ी फैलाएं।
- अब एक और ब्रेड की लेयर रखें और बाकी के मीठे दूध को सभी ब्रेड पर डालें और फिर उसके ऊपर से रबड़ी फैलाएं।
- मिठाई की ट्रे को फॉयल पेपर से ढककर उसे फ्रिज में रखें। रात को बनाया है तो उसे अवनाइट के लिए, और दिन में बनाया है तो 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- 3 घंटे बाद, मिठाई को फ्रिज से निकालें और उसके ऊपर ड्राई फ्रूट डालकर हल्के से दबाएं, फिर उसे अपनी पसंद के आकार में काट लें।
- इस मजेदार कलाकंद को 3-4 दिन तक फ्रिज में रखकर भी खा सकते हैं।
इस इंस्टेंट कलाकंद की आराम से बनाई जा सकने वाली रेसिपी से, आप अपने मेहमानों को मिठाई का अच्छा सा सरप्राइज दे सकते हैं। इसका स्वाद बहुत ही दिलचस्प होता है और सभी को पसंद आता है!
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